Mars est le Mois national de la nutrition, et nous partageons les repas de certains de nos médecins et spécialistes avancés du Dignity Health Medical Group. Essayez ces plats la prochaine fois que vous avez besoin d’une idée de repas sain.
Dr. Salade Cobb verte de Chadha
De Anila Chadha, MD, médecine familiale et de l’obésité, Dignity Health Medical Group – Bakersfield
« Cette salade est ma préférée car elle est facile à préparer et reste fraîche dans ma boîte à lunch. Il contient suffisamment de protéines, est plein de fibres et contient des graisses saines et est faible en glucides », explique le Dr. Chadha.
Matière première:
- salade
- chou frisé
- Rouleau
- Tomates
- Avocat
- Poulet grillé
- Œuf dur
- Fromage mozzarella
Super salade d’épinards
De Cindy Yang, MD, médecine familiale et de l’obésité, Dignity Health Medical Group – Northridge
“Je mange religieusement cette salade, deux fois par semaine, car elle a un goût sain et me donne de l’énergie.” Cette salade regorge de légumes multicolores nutritifs, de fruits, de légumineuses, de grains entiers et de graines. “Beaucoup de ces ingrédients sont considérés comme des” superaliments “en raison de leur teneur élevée en nutriments et en antioxydants”, explique le Dr. Yang.
Matière première:
- Épinard
- Avocat
- quinoa
- Carottes
- Canneberges
- Pois chiches
- Edamame
- Graines de citrouille
- Vinaigrette gingembre-miso
Salade de saumon à la vinaigrette balsamique
De Ryan Macht, MD, chirurgien bariatrique, Dignity Health Medical Group – Sequoia
« C’est mon préféré car c’est rapide et facile à faire ! Je fais cuire le saumon dans la friteuse à air et c’est fait en 15 minutes environ. Les légumes contiennent beaucoup de nutriments et de fibres, ce qui aide à la satiété, et le saumon est une excellente source de protéines », explique le Dr. Pouvoir.
Matière première:
- Salade de votre choix
- Carottes
- Avocat
- Fromage bleu
- Tomates
- Vinaigre balsamique
- Saumon assaisonné au BBQ et toutes les épices pour bagel
Tofu poêlé
De Jillian Chelson, PA, médecine familiale, Dignity Health Medical Group – République dominicaine
« J’aime cette recette car elle contient une bonne quantité de fibres et de protéines. Le céleri a des propriétés diurétiques et l’ail et l’oignon ont des propriétés de renforcement immunitaire », explique Jillian.
Matière première:
- Tofu frit à l’huile d’avocat
- Feuilles de laitue romaine (utilisées comme “bateaux”)
- Mayonnaise
- Ail
- Céleri
- Sauce soja
- Sauce forte
- graines de sésame